जी20 बैठक के लिए चंडीगढ़ में विदेशी प्रतिनिधियों को दिए विशेष बाजरा आधारित हैम्पर्स
चंडीगढ़। भारत की जी20 अध्यक्षता के लिए चंडीगढ़ में विदेशी प्रतिनिधियों को एक विशेष बाजरा आधारित हैम्पर दिया गया -विशेष मठरी, बाजरा-खसखस पिन्नी, और बाजरा कुकीज़,के अलावा पीतल के चाय के कप सेट दिए |प्रतिनिधि अंतरराष्ट्रीय वित्तीय वास्तुकला पर दो दिवसीय जी20 बैठक के लिए चंडीगढ़ में हैं | पीतल के चाय के कप सेट ‘पंजाब में जंडियाला गुरु नामक एक छोटे से शहर के ग्रामीण कारीगरों’ द्वारा हाथ से तैयार किए गए थे साथ ही यह लिखा था ‘भारत में बरसों से पीतल और तांबे के बर्तन में खाने-पीने की प्रथा चली आ रही है। इन बर्तनों को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। जंडियाला गुरु समुदाय सदियों से पीतल और तांबे के बर्तन बनाने के लिए जाना जाता है।’भारत 2023 को बाजरा वर्ष के रूप में मना रहा है। हैम्पर्स के अलावा, विदेशी प्रतिनिधियों के लिए मेन्यू में बाजरा आधारित व्यंजन शामिल किए गए हैं। नोट में पीतल के बर्तनों की सफाई के निर्देशों का भी उल्लेख किया गया है: ‘पीतल के चाय के कप पर नींबू और सिरके का एक टुकड़ा रगड़ें, दस मिनट के लिए छोड़ दें।’मेथी बाजरा पटाखे (बाजरे की मठरी) के बारे में कहा जाता था: ‘मठरी भारत के उत्तर-पश्चिम क्षेत्र का एक प्रकार का नाश्ता है। मेथी बाजरा पटाखे मठरी के संस्करणों में से एक हैं। इसे एक कप चाय या कॉफी के साथ खाएं या अचार या चटनी के साथ आनंद लें। ये बहुत ही पेट भरने वाला स्नैक बना देंगे। हम आमतौर पर चाय के साथ एन्जॉय करते हैं और त्योहारों के दौरान हम अपने मेहमानों को सर्व करते हैं।’पिन्नी के बारे में उन्होंने कहा, ‘पिन्नी एक पंजाबी डिश है जो ज्यादातर सर्दियों में बनाई जाती है. यह आमतौर पर गेहूं के आटे, देसी घी, सूखे मेवों और गुड़ से बनाया जाता है। लेकिन इसके लिए हमने जैविक गुड़, ज्वार, आटा, मिले-जुले मेवे और खसखस का इस्तेमाल किया।’बाजरा कुकीज़ को भी शामिल किया गया है और नोट में कहा गया है कि वे ‘पोषक तत्वों से भरे हुए हैं और चाय या कॉफी के गर्म कप के साथ अद्भुत स्वाद मिलता है। बहु-बाजरा कुकीज़ में अनाज होते हैं जो पोषण से भरे होते हैं और एक ही समय में स्वादिष्ट होते हैं।’
